Cipolla rossa di Tropea IGP"Le proprietà di seguito riportate sono tratte da testi e pubblicazioni cartacee ed elettroniche reperibili on-line, anche di carattere scientifico. I link agli studi scientifici sono in chiaro. Tuttavia, questi dati, di cui non si garantisce la loro fondatezza e/o la loro validità scientifica, vengono forniti esclusivamente a scopo informativo e bibliografico, non rappresentando in alcun modo informazioni a carattere medico o scientifico. Si declina, pertanto, ogni responsabilità per l'utilizzo delle informazioni qui di seguito riportate. Per qualsiasi utilizzo a scopo terapeutico, medico o nutraceutico, consultare il proprio medico di fiducia"


Composto per oltre l’80% da acqua, la cipolla rossa (o Allium Cepa) si caratterizza per un contenuto calorico non elevato (53 kcal per 100 grammi) ma una discreta quantità di zuccheri (13 grammi su 100).

Contiene numerose sostanze fitochimiche alimentari con comprovate proprietà antiossidanti: su tutte, gli acidi fenolici e i flavonoidi, tra cui le antocianine che le forniscono il caratteristico colore rosso.

Questi polifenoli bloccano infatti i radicali liberi, molecole in squilibrio energetico, “cedendo” loro l’elettrone che manca: così evitano che “aggrediscano” altre cellule e avviino processi di invecchiamento o di alterazione cellulare.

Alcuni studi scientifici affermano che:

Attenzione: molte delle proprietà antiossidanti della cipolla possono avere alterazioni irreversibili dopo una lunga cottura nell’olio bollente. Inoltre, in caso di meteorismo, dolori allo stomaco o patologie gastriche si consiglia cautela nel consumo. Si ricorda che durante l’allattamento il sapore di cipolla potrebbe risultare sgradevole per il lattante.  In caso di dubbi, consultare il proprio medico di fiducia.