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Die zu 80 Prozent aus Wasser bestehende Mandarine (oder Citrus Reticulata) hat ihren Namen von den Beamten des alten chinesischen Reiches, aus dem sie stammt, und ist nach dem portugiesischen Mandarim, Minister oder Ratsherr, benannt.

Sie hat einen nicht zu vernachlässigenden Kaloriengehalt (72 kcal pro 100 Gramm) und eine nicht zu vernachlässigende Blutzuckerbelastung (fast 18 Gramm pro 100 Gramm), aber sie ist eine Frucht, die reich an Mineralien ist, insbesondere an Kalium (210 Milligramm pro 100 Gramm), was sie zu einem geeigneten Nahrungsmittel für Sportler macht, um Muskelkrämpfen vorzubeugen.
Sie enthält Vitamin A, das für gesunde Augen und Haut wichtig ist, sowie die Vitamine B1 und B2, die die Verdauung und den Stoffwechsel fördern. Vor allem aber ist die Mandarine eine Quelle für Vitamin C (42 mg pro 100 Gramm), das die Eisenaufnahme fördert, das Immunsystem unterstützt und zur Bildung von Kollagen beiträgt, das für die normale Funktion von Blutgefäßen, Knochen und Haut notwendig ist.

Die Wirkung von Vitamin C gegen die Zellalterung wird durch Flavonoide unterstützt: natürliche chemische Verbindungen, die in der Schale und im Fruchtfleisch aller Zitrusfrüchte enthalten sind und zahlreiche antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Die in allen Zitrusfrüchten enthaltenen Flavonoide blockieren nämlich die freien Radikale, d. h. Moleküle, die sich in einem energetischen Ungleichgewicht befinden, indem sie ihnen das fehlende Elektron "geben" und sie daran hindern, andere Zellen "anzugreifen" und so Alterungs- oder Zellveränderungsprozesse in Gang zu setzen. Die in der Schale enthaltenen ätherischen Öle haben antiseptische Eigenschaften.

Einige wissenschaftliche Studien besagen, dass

  Der Mandarinenschalenextrakt eine cholesterinhemmende Wirkung zu haben scheint;

  Nobletin, ein in der Schale enthaltenes Flavonoid, Dyslipidämie und Atherosklerose im Zusammenhang mit Insulinresistenz zu vermindern scheint;

  Hesperidin, ein Flavonoid in Schale und Fruchtfleisch, ein antiepileptisches Potenzial zu haben scheint;

  Tangeretin, ein in der Schale enthaltenes Flavonoid, die Apoptose oder den Selbstmord von promyelozytären Leukämiezellen auszulösen scheint.

Vorsicht: Bei Magenübersäuerung, Refluxkrankheit und Hämorrhoiden ist beim Verzehr Vorsicht geboten. Im Zweifelsfall fragen Sie Ihren Arzt.